Costeo Empaque

Hola Amigos, estuve haciendo un costeo teorico estandar del costo de empaque. Hay muchos supuestos en el, y con ellos llego a un costo unitario por kilo empacado. Por favor espero sus comentarios,  fuertes criticas y correcciones.  Gracias

Analisis de Costos Empaque, con cinta y cabezal independientes
Supuestos
Jornal aprox. (carg soc incluidas)	91
Costo hora.	11,375
Kilos diarios a procesar minimo	4500
2 turnos 8 horas
No se hacen horas extras
cotizacion estimada 2009	3,7
Linea de Clasificacion (es el costo mayor, la cinta no para nunca!!!)
Produccion horaria (se puede mejorar este promedio de 300 kg)			300	kg / hora
Volcado de Fruta	1	personas	11,375
Cinta	6	personas	68,25
Recepcion de final de cinta	2	personas	22,75
Costo horario total			102,375
Coeficiente de ajuste por deshidratacion y descarte			0,9
Costo de Proceso por kilo			0,379
Nota: Una persona de Cinta hace la recepcion de fruta.
Cabezal de pesado y embalaje
Produccion Horaria para empaque 4,4 oz			400	kg / hora
Colocacion de Clamshells	1	personas	11,375
Volcado de Fruta en tolva	1	personas	11,375
Encajado de Clamshells en caja	1	personas	11,375
Armado de palets	1	personas	11,375
Total			45,5
Costo de Empaque por Kilo			0,11375
Nota: el armado de cajas se paga $0,07 la unidad, el pago por hora es increiblemente caro
Otros
Armado de cajas para 400 kg	196	cajas	13,7
Costo armado de cajas por kilo			0,034
Recepcion de Materiales y carga de camiones	3	jornales	273
Costo de movimiento de palets por kilo			0,061
Jornales de limpieza	6	jornales	546
Costos de limpieza por kilo			0,121
Encargado de empaque mensual			4000
Costo de encargado por kilo			0,05
Costo total de kilo empacado			0,759
costo total en dolares por kilo	3,7		0,205197403

Por Joselito Perez!!!

Noticia destacada:

Agroberries comienza a exportar arándanos con marca Disney La empresa chilena exportadora de berries se suma a otras empresas nacionales que han adherido a la iniciativa de Disney Garden… En novedosos empaques ilustrados con personajes de Disney Princesas, Cars y Hannah Montana, la marca Disney Garden anunció que incorporará moras y arándanos frescos a su línea de contendores de berries, con el objeto de promover un mayor consumo de berries en las familias norteamericanas. Para llevar a cabo esta iniciativa, Agroberries distribuirá en el mercado norteamericano a través de la empresa Berry Fresh. Cabe mencionar que Agroberries es dueña del 50 % de las acciones de Berry Fresh Produce LLC y el otro 50 % está en manos de socios que participan directamente en la gestión de la empresa.

Jorge Andrés Varela, Socio Gerente de Agroberries, comentó a Portal Frutícola que “estamos muy enfocados en aumentar el consumo de los berries y una de las herramientas efectivas es poder transmitir un mensaje con un claro contenido a los potenciales consumidores”. De acuerdo a esto, agregó que “la marca Disney es por todos conocida como una marca potente que creemos nos ayudará a transmitir este mensaje de comida saludable y beneficiosa a nivel familiar, a través de los niños”.

Por su parte, Mark Haun, Gerente de Ventas Regional de Imagination Farms Western, puntualizó que “con nuestro particular foco orientado a elevar el consumo de frutas y vegetales en niños, un programa de berries fue prioritario en Estados Unidos” . Cabe destacar que las frutas a comercializar como las moras ya están disponibles en contenedores de 5.6 onzas, a las que se le sumarán arándanos en contenedores de 6 y 11 onzas, ambos con los personajes de Princesas y Cars. Un empaque promocional especial se lanzó en abril con imágenes de Hannah Montana, el cual coincidió con el lanzamiento de la película del mismo nombre.

El presidente de Berry Fresh, José Paredes, manifestó que “arándanos y moras frescas son el vínculo perfecto con las familias”. Respecto al proyecto específico de Disney Garden de comercializar los berries en este nuevo tipo de envase para llegar más a los niños, Varela afirmó: “me parece que los empaques novedosos y con artes llamativos, son una herramienta de marketing importante en cualquier producto. Si a eso le sumamos la marca Disney con sus personajes por todos conocidos y con gran impacto y reconocimiento en los niños, esto debería ser un proyecto de alto potencial de penetración de venta para toda la familia a través de los niños”.

Berry Fresh en el mercado americano El año 2009 ha sido positivo para Berry Fresh en cuanto al crecimiento que han experimentado todas las variedades de berries ofrecidos a los clientes, ya sean arándanos, moras, frambuesas, frutillas, zarzaparrilla, entre otros. “Hemos logrado una importante participación de mercado y esperamos poder consolidar este proyecto en los años que vienen”, afirmó Varela. Por su parte, durante esta temporada, Agroberries exportó cerca de 6,000 toneladas de berries entre Argentina y Chile, significando un crecimiento superior al 70%.

Comentario por joselito perez | Abril 17, 2009 | Editar

Maritimo Vs. Aereo

Hola Susana como estas?

Ya hace rato que yo vengo dejando mi inquietud respecto al debate matirimo aereo.  De hecho deje una encuesta a la que el 47% de los encuestados preferia el avion. Llamandome ampliamente la atención. De hecho hay comercializadoras que parecer enfocan toda su logistica para este año por avión. 

Mi expeciencia susana fue la siguiente.  Mande aproximadamente 12 contenedores.  Algunos USA algunos UE. Todos llegaron bien. 

La fruta que embarque fue misty, bluecrisp, y oneal hasta el 60% de su cosecha. 

Siempre mantuve la conductividad de campo entre 1 o 1,1.  Principalmente con bioestimulantes o sulfato de potasio y magnesio. Humedad normal. 

Hice 2 aplicaciones de Switch. Una con la primera pinta y otra con el 50 % de cosecha. 

Pero para mi lo mas importante fue mandar a cosechar pinto. Osea con un color rosado en la zona del pedunculo.

Los contenedores a USA se bromuraron en destino y no hubo ningun problema.

Todo atmósfera controlada.

Otras Experiencias???????????????????????????????????????????????????????????????

Comentario:
o sea que despues de 66 comentarios alguien pudo aun hacer un resumen de los comentarios positivos  y aportes sobre este tema ? ? Daniel: porque no abris un debate aparte sobre transporte maritimo versus aereo y las verdaderas experiencias reales de cada uno ? ?  Te dire que envie maritimo bromurado a USA con buen resultado y a Europa sin bromurar con pesimo resultado. ambas experiencias con atmosfera controlada . Joselito preguntara que variedades embarque.Le comento que las O’Neils llegaron medio mal, las Mistys y Emeralds muy bien. Otras variedades debiluchas ni me atrevi .
saludos -Susana

Comentarios Aclaratorios del Director de Horticultura EEAOC

Hola Hector yo los he visto trabajar durante dos años al menos, y apoyo siempre al a EEAOC por que impulsado desde alli, y con otros desarrollos de Agronomos Independientes hemos entendido mas de Arandanos en dos años que en los quince que lleva el Arandano en la Argentina y lo digo con conocimiento de causa por que trabajo en un campo que tiene 10 cosechas y recien hace un año y gracias al Ing. CCN entendimos y resolvimos muchos problemas. 

Por lo menos desde mi postura Hector apoyo siempre su inquietud por la investigacion. Por que quedarse sin hacer nada, no nos lleva a ningun lado.

De todas maneras la disidencia es tan valida como el apoyo. Nos puede mostrar cosas que no vemos.

Un abrazo 

Estimados todos:

Veo que aunque sea para criticar nuestras jornadas estan dando mucho que hablar. para aquellos que creen que esto no vale la pena les comento que oregon tiene mucha experiencia en cosecha, mecanica, cultivo organico, frambuesas y moras y que no la tienen en otras zonas(florida por ejm) y son los temas que se plantean como importantes en Tucuman, si no les parece y les gustaria otros temas me ofrezco a brindarle toda nuestra infraestructura para que Uds organicen un segundo evento.

Con respecto a ganar plata si consideras el precio de la inscripcion que es 100 pesos contra otra reuniones que cuestan 250 o 300 te darias cuenta que esto no es para juntar plata para nadie, sino desde el ambito que nos toca que es el tecnico tratar de aportar soluciones mas que criticas.

Gracias Daniel otra vez por la difusion y lamento que haya gente que en vez de sumar trata de dividir con las opiniones

Comentario por Hector Jaldo | Abril 6, 2009 | Editar

Jornadas de Arandanos EEAOC 21 y 22 de abril Gratuitias!!!

Tucumán, 19 de febrero de 2009

Circular n° 2:

A través de esta segunda circular ponemos a disposición el programa de las “Jornadas de

Arándanos y otros berries” que se llevará a cabo en la Sociedad Rural de Tucumán los días 21

y 22 de abril de 2009 en San Miguel de Tucumán.

Este evento contará con la presencia de expositores locales, nacionales e Internacionales.

El idioma oficial del evento es el castellano, pero contará con traducción simultánea ingléscastellano-

inglés con equipos de última generación.

Valor general de la inscripción: $ 100.

Los almuerzos tanto como la cafetería están incluidos en el precio de la inscripción.

URGENTE: Si bien se ha decidido no limitar el cupo, por cuestiones

operativas, se solicita realizar la pre-inscripción hasta el 15 de abril para

asegurar el material del curso y acceso a los almuerzos.

Jornadas de arándanos y otros berries

Programa

Fecha: 21 y 22 de abril de 2009

Lugar: Sociedad Rural de Tucumán

Organizan: EEAOC, APRATUC, CREA

Coordinación General: Sección Horticultura EEAOC

Día 20

14:00 Novena Reunión del Foro Federal de Frutas Finas, Coord. Ing. Iván Bruzzone.

(Dir. Nacional de Agroindustria – SAGPyA) Salón de actos de la EEAOC.

(Sólo para los representantes del foro).

Día 21

08:30 Inscripciones

09:00 Apertura a cargo del presidente de la EEAOC, presidente de APRATUC y

vocal zonal de la región CREA-NOA.

09.15 Experiencias de moras híbridas en Tucumán Dr. Daniel Kirschbaum

(INTA Famaillá, Tucumán, Argentina)

09:45 Banco de germoplasma del USDA-ARS. Dr Chad Finn

(USDA, Oregón, USA).

10.30 Café

11:00 Arandanos, frambuesas y moras híbridas, cultivares y tendencias del mercado.

Dr. Chad Finn (USDA Oregón, USA)

11:45 Mercado actual y futuro del arándano. Dr. Carlos Ferrer, Director de Sunny

RIDGE FARM (Chile).

12:45 Almuerzo

14:00 Manejo del cultivo para aumentar la calidad de cosecha y postcosecha de

Arándanos Dr. Héctor E. Jaldo (EEAOC, Tucumán, Argentina).

14:45 Fertilización en arandanos, Ing. Claudio Valdes Oliva

(Asesor SQM VII región, Chile).

15:30 Producción de arandanos y sistemas de cosecha en Norte América

Dra. Bernadine Strik (Universidad de Oregón, USA)

16:30 Café

17:00 Chemie: Manejo de enfermedades en arandanos Ing. Raúl Arancibia,

Asesor Chemie, Chile.

17:45 Experiencia de trabajo grupo pedemonte, CREA (Ing Alejandro Avila,

Ing Francisco Estrada, Ing Hugo Japaze, Tucumán, Argentina)

18:30 Mesa panel: Medidas cuarentenarias para la exportación de arándanos.

(EEAOC, SENASA, APHIS)

19:30 Fin de la jornada

Día 22

08:30 Control antiheladas por riego por aspersión, M. Sc Alejandro Pannuzio

(Facultad de Agronomía, UBA, Buenos Aires, Argentina).

09:15 El Arándano orgánico y su certificación, insumos y herramientas de manejo.

Ing. Santiago Soria (certificadora OIA, Mendoza, Argentina).

10:00 Café

10:30 Control de Malezas en Arándano. Ing Dante Chiavenatto.

INASAC, Chile.

11:15 Producción de arándanos orgánicos en USA Dra. Bernadine Strik,

(Universidad de Oregón, USA).

12:00 Cierre y salida al campo.

13:00 Almuerzo.

14:00 Visita a campo de plantaciones de arándanos.

17:00 Fin de las jornadas.

Hotelería

Comentario dejado por Agroimport

Les dejo un comentario dejado por el responsable de Agroimport…. tambien seria bueno que nos comenten aquellos que la usaron…. andan por ahi?

Buenos dias, mi nombre es Gonzalo Rodriguez y soy el titular de la empresa Agroimport, y estoy representando a la firma Campagnola tanto en Argentina como en Uruguay , les comento un poco como trabaja la maquina, como para que evacuar algunas de las preguntas, todo esto que voy a esribir salio de los analisis echos por productores e ingenieros en las diferentes demostraciones que fuimos haciendo, tanto en entre rios como en buenos aires, y con diferentes variedades de fruta, y en diferentes periodos de la cosecha y con plantas de variadas edades.
Voy a comentarles un poco como es el funcionamiento de estas maquinas, como se puede ver en el video, las herramientas para cosecha son dos , uno es un peine neumatico y el otro es un vibrador neumatico, y lo que hace funcionar estas herramientas son estos dos tipos de compresores que estamos promocionando en el pais, uno es autopropulsado y se le pueden agregar 4 herramientas de cosecha a la vez y el otro es traccionado a mano , tipo carretilla y se puede estar cosechando con hasta dos herramientas de cosecha a la vez, tambien al primero puede agregarsele hasta 8 tijeras neumaticas o tijerones y hasta 4 al segundo, haciendo que el mismo equipo sirva tanto para la poda como para la cosecha, aca una de estas herramientas si le pueden agregar astas de prolongacion que van desde los 0.50 mts y hasta los 3.50 mts , ganando de esta forma una comodidad y rapidez al poder trabajar lejos de la planta, que se va a traducir en una mayor comodidad para el operario y una incremento en la ganancia a la hora de comparar una cosecha / poda mecanica a una convencional. Para que se pueda llegar a tener una idea, las tijeras estan haciendo 3 cortes por segundo, con una calidad de corte sumamente superior a lo manual y teniendo siempre el mismo corte tanto al comienzo de la jornada como al final, este trabajo tambien es apto para ser realizado por mujeres ya que no requiere de ningun tipo de fuerza especial para cortar ni siquiera las ramas mas gruesas.
En cuanto a la cosecha, la idea es pasar cada tres dias por la misma planta, la cosecha de una planta dura segundos, el vibrador hace “vibrar” la planta y a medida que pasan los segundos va callendo la fruta que esta lista para ser cosechada,y si sigo con la vibracion tambien caeria la fruta “pinta” en el video se puede llegar a ver que cae la fruta que esta lista para cosechar y algo de pintona a medida que pasan los segundos, pero nunca va a caer la fruta verde.
El mayor inconvenientes que tuvimos en un principio no fue la maquina porque la maquina la probamos y funciona, pero el problema a resolver fue la tolva, para que cierre el circulo de lo que seria una cosecha neumatica en arandanos , faltaba el lugar donde iba a caer la fruta, faltaba la tolva, tenia que ser rapida, liviana, adaptable a las superficie de cultivos, adaptable a las diferentes variedades de arandanos y edades de las plantas y despues de mucho prueba y error , dimos con la tan ansiada tolva, es decir el circulo se cerro.
Vuelvo a los comentarios de los que asistieron a las reuniones y las espectativas de los gastos de cosecha eran de bajar ese dolar y pico / kg que salia en el año 2008 / 2009 a pasar a costar el kg U$S 0.15 a 0.40 dijeron los menos optimistas.
Para que cada productor saque cuentas de lo que estaria ahorrandose para armar un equipo para que cosechen 4 personas saldria U$S 11.000 y para que cosechen 2 personas saldria U$S 9000 (la diferencia es que uno es el compresor autopropulsado y el otro tipo carretilla) y agregandole U$S 1200 mas tengo para que poden 4 personas o U$S 600 para que poden 2 personas. hay que tener en cuenta para sacar los costos de este nuevo sistema de cosecha que un equipo grande puede llegar a cosechar 2400 kg por dia y el chico 1200 kg.
Bueno espero que halla sido claro con la informacion, de todas maneras cualquier consulta , no duden en hacermela llegar y la responderemos a la brevedad. Muchas Gracias.

Latinberries: Cosechadora y Podadora

Se publico un interesante post en latinberries sobre una maquina cosechadora y podadora que importaron de Italia.

Aqui tienen el link

http://www.latinberries.net/2009/03/importan-desde-italia-novedosa.html

Las preguntas que me surgen son las siguientes. Los 600 kilos hora cosechados, que % de descarte tuvieron al ser procesados en empaque.

Y la siguiente pregunta que me surge es:

• Si todos estamos hablando de profundizar y amplicar los envios por barco, 
• Y sabemos muchos de nosotros que la fruta para barco debe ser cosechada «pinta» o con la parte del pedunculo rosado de modo aumentar las posibilidades de que llegue mejor a destino.
• Este sistema permite este tipo de cosecha, o debe dejarse madurar mas cantidad de fruta en la planta de lo normal? Con este sistema cada cuanto tiempo es aconsejable cosechar en O´Neal por ejemplo?

Quizas el importador y distribuidor de la misma puede colaborar con algo de información. 

Gracias

Estimados…

Antes de nada queria agradecerles su gran participacione en este espacio, y espero pueda a travez del dialogo y la comunicacion ayudar aunque sea en un grano de arena en esta Crisis que pasa el sector…

Hoy les escribo por que quiero recordarles el objetivo del mismo. Creo importante no perder el rumbo. Pienso que atacando a personas no lograremos nada. Lo importante en nuestro caso es construir las posibilidades que nos permitan vender la fruta de manera eficiente, permitiendonos tener retornos aceptables medidos en las tranqueras de los campos.

Lo bueno es discutir posibilidades, de transporte, de fumigacion, de cosecha, de frio, de empaque… posibilidades que nos dejen un numero aceptable….

Si tal o cual, hizo tal o cual cosa no nos ayudara en nada a conseguir el numero aceptable.  Y este espacio mira para adelante. Mira para la cosecha 2009-2010 y sucesivas. 

Hubo algunas comentarios acerca de personas que no cumplieron sus compromisos y eso si creo que es bueno difundir para evitar que siga habiendo gente que pueda caer en dichos incumplimientos. Pero esto tambien es un mirar hacia adelante…

Saludos

Comentarios

Amigos, no puedo publicar todos los comentarios que se han hecho en el post anterior sobre el articulo de Francisco Estratada. Razon por la cual les recomiendo entrar a verlos ya que creo son los planteos, al menos se formulan las preguntas que creo nos pueden ayudar a ver alguna de las respuestas que necesitamos de modo de ver luz al final del camino.

Abrazo.