Produciendo Arandanos

Tucuman Argentina

Al parecer no habra mas heladas en Tucuman

Nota la GAceta.

Servicio Meteorológico Nacional anunció que las precipitaciones se harán esperar.

Descartan que haya heladas en lo que queda del invierno y pronostican mínimas de 10° y máximas de 20°.

La semana que hoy comienza no cortará con la racha de 60 días ininterrumpidos sin lluvias en Tucumán. Según pronosticó el Servicio Meteorológico Nacional (SMN), las precipitaciones llegarán bien entrado agosto y, hasta entonces, el tiempo se mantendrá seco y fresco.

“Pese a que estamos bajo la influencia de una masa nubosa, son muy bajas las probabilidades de precipitaciones ya que ese aire está seco. La situación se agrava por la polución que hay en todo el noroeste, especialmente en Tucumán, como consecuencia de la zafra”, explicó Osvaldo Molina, meteorólogo del SMN en Tucumán.

El experto anticipó que mañana podrían caer lluvias en la zona del pedemonte y en los cerros, pero en el resto de la provincia habrá pocos cambios de temperatura, con mínimas de 10° y máximas de 20°. “Es normal que en esta época no llueva: los inviernos de Tucumán suelen ser secos. Agosto, en cambio, es el mes de los vientos y eso permitiría que ingresen frentes que produzcan precipitaciones débiles”, precisó Molina.

Según el meteorólogo, en lo que va de la estación fría no se registraron temperaturas bajo cero. “Hubo heladas, pero el invierno fue relativamente agradable. El mes que viene podemos tener días fríos, con marcas inferiores a 10°, pero estas irán en paulatino ascenso hasta el fin de la estación”, concluyó. LA GACETA ©

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julio 29, 2008 Posted by | Arandanos | Deja un comentario

Chilenos Investigan nuevo metodo para aumentar vida util del arandano: “biopelicula comestible”

Investigadores de la Usach ganan fondo para mejorar la durabilidad de arándanos

Miércoles 23 de Julio de 2008

Fuente :La Segunda Internet

Académicos del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Santiago de Chile, USACH, obtuvieron fondos para desarrollar una novedosa investigación sobre mantención de berries. El reconocimiento lo consiguieron tras participar el Concurso para el Programa Tecnológico en la Industria Frutícola, en el cual está considerado el aporte de InnovaChile de CORFO.

El novedoso proyecto, denominado “Preservación de la calidad y extensión de la vida útil de arándano en estado fresco mediante biopelícula comestible”, está liderado por el académico Fernando Osorio, quien actúa como jefe del proyecto. El mismo profesor Osorio explica que se consideró el trabajo en berries, pero particularmente en arándanos, debido al alto impacto económico que tiene este tipo de frutas en las exportaciones chilenas, superando los 200 millones de dólares anuales. “Se espera que de aquí al 2015 se duplique la cantidad de exportaciones de este tipo de productos. Ante eso, se necesita innovación y tecnología para mejorar la producción, envío y comercialización de las frutas”, explica el investigador.

El transporte de estos frutos, que son muy delicados y frágiles, se realiza en cámaras de frío a bordo de buques, que les llevan a los mercados que más les apetecen: fundamentalmente Norteamérica y Europa. Actualmente, en condiciones de frío adecuado, un arándano resiste 20 días. “Y con los estudios que haremos, esperamos aumentar esa cifra en un 30 por ciento. Lo que es un alivio y una posibilidad mayor para poder negociar con el producto”, explica Javier Enrione, académico quien también es parte del proyecto.

Los académicos, quienes han hecho un importante barrido de información respecto a la situación y características de estas frutas, mencionan que en Chile se planea mecanizar el sistema de cosecha de los frutos y packing de los mismos. “Lo que se deberá hacer con cuidado extremo, ante la delicadeza del arándano”, dicen. No obstante, lo que ellos apuestan por desarrollar es la creación de una película invisible que recubra cada fruto, aportándole –en una primera etapa del proyecto- la posibilidad de durar más tiempo; y en una segunda, características que le protejan de agresiones de microorganismos, como por ejemplo, hongos.

“El arándano ya posee una película que lo cuida, la que es un tanto blanquecina y se denomina bloom. La película compuesta de hidrocoloides de origen natural y que planeamos incorporar, protegerá al arándano, y por sobre todo al bloom”, indica Enrione.

Spray

Lo novedoso del sistema es también la forma como se aplicará la película protectora. Se hará mediante aspersión, es decir, la difuminación de partículas a los frutos, es decir, un efecto similar a la atomización con spray.

“Se hará así porque así no se interrumpe el proceso de las plantas de packing y porque en los berries es inadecuada la técnica de inmersión (cuando se sumerge el producto en el contenido), debido a que se daña”, agrega Fernando Osorio, quien explica que todo el estudio respecto a la conservación de berries ha sido pensado como una plataforma tecnológica en la cual se avance en la protección de frutas frescas de exportación. “La idea es avanzar primero en este producto y después buscar otras aplicaciones. Por ejemplo, hay ciertas ceras que se aplican a manzanas. En el caso de este producto, es distinto, porque se pueden incorporar ingredientes que pueden ayudar aún más a mejorar las condiciones para el fruto.

Con los cerca de 330 millones de pesos por un periodo de tres años, los especialistas en alimentos podrán adquirir maquinaria de avanzada. Cabe destacar que el monto es la cifra total del aporte tanto de empresas, InnovaChile y la USACH. Además, aporta la Asociación de Exportadores de Chile, a través de su Comité de exportadores de berries. Las empresas asociadas son Spraying System, que es una multinacional norteamericana especialista en sistemas de aspersión y Blumos S.A, que es una empresa líder en aditivos.

El desarrollo y pruebas en frutos comenzarán durante los meses de noviembre y diciembre, para coincidir con el periodo de producción de arándanos en el país.

El concurso tuvo como objetivo promover el desarrollo de iniciativas que contribuyeran a la generación y gestión de procesos de innovación y cambio tecnológico asociado a la Industria Frutícola. El concurso tenía disponible tres líneas de apoyo: Bienes Públicos para la innovación e I+D Precompetitiva, Innovación Empresarial Individual y programas de Difusión y Transferencia Tecnológica, con temáticas prioritarias como el desarrollo de paquetes tecnológicos para el embalaje y automatización, agenda energética y buenas prácticas agrícolas y manufacturas, entre otros temas.

julio 24, 2008 Posted by | Arandanos, Comercializacion | 5 comentarios

Granizo en concordia

Al parecer cayo granizo en el sur de concordia hace dos noches…. esperemos que no haya sido grave!!!

Foto Misty Monteros 22 de Julio….. cuando empieza la cosecha en tucuman?

misty

Gracisa Rodrigo por la foto

julio 24, 2008 Posted by | Uncategorized | 4 comentarios

Misty 11 de julio 2008

misty florecida

julio 13, 2008 Posted by | Arandanos, Manejo Tecnico | 6 comentarios

Sello “Alimentos Argentinos Una eleccion Natural”

Hace Varios meses les mencione en un post acerca del sello que se puede optener dado por la Secretaria de Agricultura, Ganaderia Pesca y Alimentos. https://danielorzuza.wordpress.com/?s=alimentos+argentinos 

Hace unos dias llego a mis manos el protocolo de calidad para Arandanos Frescos. Cosa que me parecio muy interesante y felicito a quien dentro del gobierno este impulsando esto. Pueden clickear en el siguiente enlace para descargar el mismo saa006_arandanos_v081

Saludos

Alimentos Argentinos

 

julio 11, 2008 Posted by | Arandanos, Comercializacion | Deja un comentario

Se viene la campaña!!!

Hola Estimados Amigos

Un año que empezo un poco frio y que hasta hace dos semanas y media atras teniamos las mismas horas de frio que el año anterior, dio un buen giro y ya tenemos que prepara las abejas y los equipos antihelada.

En Tucuman y Concordia ya se ve flor en Misty y Emerald. Esta semana ya tendrian que empezar a trabajar las queridas abejas que tanta falta nos hicieron el año pasado y que el tiempo no las dejo trabajar bien. (Nadie va a desarrollar el abejorro en la argentina?)

En Buenos Aires, misty ya empezo a mover las yemas y se ve alguna que otra flor (O´neal todavia nada), pero por como viene la temperatura la semana que viene también tendran que empezar a trabajar los apicultores.

Esperemos que este año tenga mayor normalidad y Tucuman Pueda salir temprano en septiembre de modo que genere una curva de produccion mas larga y plana que el año pasado. Cosa que seria tan bueno para Tucuman que aprovecharia los buenos precios como para buenos aires que mantendria el mercado mas estable y previsible.

Me intriga si las plantaciones de salta (metan) ya florecieron y podran salir mas temprano que las de Tucuman???

Saludos

 

julio 9, 2008 Posted by | Arandanos | 4 comentarios

Arandanos (aun congelados): Un alimento que no debe faltar!

NUEVA YORK.- El médico nutricionista y escritor Jonny Bowden elaboró varias listas de alimentos saludables que la gente debería comer y no lo está haciendo. Pero algunos de sus favoritos, como la verdolaga, las guayabas y las bayas de Goji, no suelen estar siempre disponibles en los supermercados ni los almacenes.

Le pedí al doctor Bowden, autor de The 150 Healthiest Foods on Earth (Los 150 alimentos más sanos en el mundo), si podía actualizar su lista con algunos de sus alimentos favoritos que pudiéramos encontrar fácilmente, pero que no siempre ponemos en el carrito del supermercado. Acá está su consejo.

1. Remolacha: hay que pensar que es espinaca roja, opinó Bowden, porque es una fuente de folato y pigmentos rojos naturales con propiedades antitumorales. Cómo comerla: fresca, cruda y rayada en ensalada. Al cocinarla pierde su poder antioxidante.

2. Repollo: posee una gran cantidad de nutrientes, como el sulforafano, que es una sustancia química que activa las enzimas que actúan contra el cáncer. Cómo comerlo: cortado en ensalada al estilo asiático o como un componente crocante en las hamburguesas y los sándwiches.

3. Acelga: posee una gran cantidad de carotenoides, que protegen del envejecimiento visual. Cómo comerla: cortar y condimentar con aceite de oliva.

4. Canela: ayuda a controlar el azúcar en sangre y el colesterol. Cómo comerla: sobre el café o la avena.

5. Jugo de granadas: baja la presión y aporta antioxidantes. Cómo consumirlo: solo y bebido.

6. Ciruelas secas: poseen una gran cantidad de antioxidantes. Cómo comerlas: enrolladas con prosciutto o cocidas.

7. Semillas de zapallo o calabaza: son la parte más nutritiva y contienen magnesio; el consumo de este mineral está asociado a una reducción del riesgo de muerte temprana. Cómo comerlas: tostadas como un snack o sobre una ensalada.

8. Sardinas: para Bowden, son “un alimento saludable en lata”. Tienen alto contenido de omega 3, prácticamente carecen de mercurio y son ricas en calcio. Aportan hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre, manganeso y vitamina B. Cómo comerlas: elegir las maceradas en aceite de oliva o el aceite de sardina. Comerlas solas, en ensalada, sobre tostadas o aplastarlas para untar con mostaza de Dijón y cebolla.

9. Cúrcuma: es la “superestrella de las especias”; tendría propiedades antiinflamatorias y antitumorales. Cómo consumirla: mezclada con huevos revueltos o en cualquier plato con vegetales.

10. Arándanos congelados: aunque el frío puede degradar algunos de los nutrientes de las frutas y las verduras, los arándanos congelados se pueden usar en cualquier momento del año y no se echan a perder; estudios sobre animales demostraron que mejoran la memoria. Cómo comerlos: mezclados con yogur o leche de soja chocolatada y con almendras partidas arriba.

11. Puré de calabaza en lata: es una verdura reducida en calorías, rica en fibra y vitamina A, que estimula el sistema inmune; produce saciedad con muy pocas calorías. Cómo comerlo: mezclado con manteca, canela y nuez moscada.

En mi casa sólo tengo dos de estos alimentos: semillas de calabaza, que suelo tostar para colocarlas sobre las ensaladas, y arándanos congelados, que mezclo con leche, yogur y otras frutas en el desayuno.

¿Y usted? ¿Coloca algunos de estos alimentos en el carrito del supermercado?

Por Tara Parker-Pope
De The New York Times

julio 4, 2008 Posted by | Arandanos, Salud | 4 comentarios

Beneficios de los Jugos de Arándanos

Hola amigos, cada vez encuentor mas informacion acerca de los beneficios para el tracto urinario del arandano, pero me cuesta mucho encontrar estudios cientificos que lo afirmen ciertamente. Alguien conoce alguno¿?

Los arándanos son una forma natural de protegerse usted mismo de la gripe y los resfriados. Uno de los beneficios de ser poseedor de un extractor es la habilidad de hacer real y genuino jugo de arándanos: una poderosa arma para combatir las gripes y resfriados. Los arándanos son ricos en antioxidantes y en el químico llamado quinina.

Un estudio recientemente hecho, el cual incluyó 153 mujeres en edad avanzada quienes bebieron 300 mililitros de jugo de arándanos al día para ver los efectos que los arándanos tenían en el tracto urinario. Algunas de las mujeres bebieron jugo 100% jugo de arándano, mientras que a otras se les proporcionó una bebida placebo, la cual solo tenía la apariencia y el sabor del verdadero jugo de arándanos.

Al cabo de seis meses, las mujeres que bebieron el verdadero jugo de arándanos, tenían 58% menos infecciones urinarias, que aquellas mujeres que bebieron la bebida placebo.

En el pasado, se creía que el jugo de arándano incrementaba la acidez de la orina. Sin embargo, en este estudio, no hubo ninguna señal de que la acidez se haya incrementado. De hecho, beber jugo de arándanos detiene le crecimiento de ciertas bacterias en el hígado y a lo largo de las paredes del útero.

El jugo de arándanos contiene cantidades de un compuesto llamado “ácido hipúrico”, el cual tiene cierta actividad de algunos antibióticos naturales. Investigadores han tenido importantes resultados utilizando cápsulas de concentrado de arándanos (1,000 mg., especialmente en la prevención de infecciones recurrentes del tracto urinario y en problemas de cistitis. La forma concentrada en muy fácil de manejar, además de que no contiene endulzantes o azúcares agregados.

Investigaciones publicadas por la Asociación Médica Americana (American Medical Association) probaron los fuertes efectos benéficos que el jugo de arándanos tiene en la cistitis e infecciones urinarias.

Hoy en día, quienes usan remedios naturales, confían en el jugo de arándanos sin endulzar o incluso en el extracto de arándano pulverizado en forma de tabletas para el tratamiento de sus infecciones del tracto urinario.

Beber un baso de jugo de arándanos al día ha probado reducir significativamente el riesgo de infecciones y ayuda a prevenir la cistitis. ¿Qué mejor manera de cuidar su salud que disfrutar de un fresco jugo de arándanos hecho con su propio extractor?

Fuente: http://www.maquinalechedesoya.com/jugodearandano.html

julio 2, 2008 Posted by | Uncategorized | 1 comentario